A szőlő csatni könnyedén elkészíthető ínyencség a szőlőszezon méltó záráshoz. Különlegesen lágy ízvilágú, roppant jól csúszik érlelt, camembert és brie sajtok mellé, így előkelő előétel lehet egy ünnepi ebédnél, vagy egy szelet pirított kenyérre kenve, sültek mellé tálalva, kiváló vacsora tipp.

Krumplifőzéskor érdemes két közepes burgonyával számolni egy felnőttre, azonban így is könnyen előfordulhat, hogy egy-egy köret vagy akár rakott krumpli készítés során marad néhány darab főtt krumpli. Ebben a posztban arra mutatunk 3 tippet, hogyan lehet újrahasznosítani úgy a burgonyát, hogy abból izgalmas előétel, vacsora vagy épp egy designos köret születhessen.

Ha ismeritek, és kedvelitek a vajas, morzsás karfiolt, akkor ezt a verziót még inkább szeretni fogjátok. A karfiol teljes körű gondoskodásban részesül, és ennek köszönhetően felemelő ízgazdagsággal ajándékoz meg minket. Elsőként roppanósra főzzük, majd serpenyőben megpirítjuk, és egy önmagában is mennyei, sajtos besamel szósszal nyakon öntve sütjük készre a sütőben. Próbáljátok ki október 1-jén, a vegetáriánus ételek világnapján!

Száraz, szikkadt pékáruból, kenyérből, kifliből, zsemléből sokfélét készíthetünk: például zsemlemorzsát, kis kockákra vágva krutont a krémlevesek betéteként. Remek bundáskenyér, melegszendvics, pirítós alapanyag, és fasírthoz, zsemlegombóchoz, máglyarakáshoz is kiváló. Azonban a franciák pazar pitéjére, a quiche-re már kevesebben gondolnának, ha maradék kenyérről van szó. Pedig annyi idő alatt előkészíthető, amíg bemelegszik a sütő, és fantasztikus vacsora vagy kényeztető, villás reggeli lesz belőle. Gyakorlatilag bármilyen, hűtőben maradt finomsággal megtölthetjük, a határ a csillagos ég. Jól szeletelhető és szállítható, így még a gyerkőcök uzsonnás dobozában is pompás helye lesz.

A gyümölcskosárban árválkodó, túlérett barackok vagy más szezonális gyümölcsök remekül hasznosíthatók a házi készítésű gyümölcsjoghurthoz. 100%-ban biztosak lehetünk abban, hogy milyen anyagokat tartalmaz a joghurtdesszertünk. Sőt, kiváló tízórai ötlet lehet belőle, ha jól záródó, csatos üvegben készítjük el. Így egy egészséges, akár cukormentes finomsággal indíthatjuk útnak a gyerkőcöket a suliba, vagy a munkahelyünkre is könnyedén magunkkal vihetjük.

Olyan gazdag aromája és ízvilága van önmagában a kápia paprikának, pláne megsütve, hogy szinte alig szükséges hozzá fűszereket használni. Szimplán sóval, borssal is szuperül működne, de a frissesség és az élénk színek kedvéért szerintem jól áll neki egy kis petrezselyem a finish-ben. Az őszi szezon kedvence lehet a sült paprika krémleves, amihez gazdaságosan felhasználhatjuk a megmaradt hús- vagy zöldségleves levét. Sőt, ha maradna belőle, sokoldalúan újrahasznosíthatjuk szendvics- vagy tésztakészítéshez is.

A kézműves, különleges ízesítésű burgerek mellett olykor jól esik a klasszikus, hagyományos módon készülő hamburger, amivel gyakran találkozhatunk a strandbüfék kínálatában. Elmaradhatatlan kelléke a marhahúspogácsa, csalamádé, salátalevél, és a friss zöldségek, csöpögő majonézes, ketchupos szósz kíséretében. Gyors és könnyed móka összedobni a házi verziót, érdemes kipróbálni akár grill serpenyő, akár kerti grillsütő segítségével.

Az angolok főzött citromkréme egy csodaédesség. Olyan, mintha magát a nyarat sűrítenénk bele minden cseppjébe: frissítő, üdítő, citromos, selymesen krémes, édes és kellemes pasztell sárga színekben pompázik. Számos formában felhasználhatjuk a konyhában pl. palacsintába, linzer sütihez, pohárdesszerthez, gofrihoz, tiramisuhoz, pite töltelékként, sütés nélküli desszertekhez, vagy akár pirítós kenyérre lekvár gyanánt. Vigyázni kell vele, mert pillanatok alatt elfogy úgy is, hogy mindig csak egy kis kanállal belekóstolunk.

A franciák csodás croque moniseur szendvicséhez szinte megszólalásig hasonlít az amerikaiak egyik kedvenc reggeli találmánya. A klasszikus monte christo szendvicshez is toast kenyérre, jó minőségű sajtra és főtt sonkára van szükség, ebben az esetben viszont nem besamel mártással, hanem mustáros majonézes krémmel (sőt gyakran lekvárral) választjuk el a rétegeket, sütő helyett pedig vajban sütjük meg egy serpenyőben.

Kihagyhatatlan nyári finomság a szuper egyszerűen készülő, házi gyümölcsös jégkrém. Sokfelé kaphatók ezek a helyes, színes jégkrém formák, amelyekkel gyerekjáték otthoni fagyifélével megajándékozni a család legkisebb és akár legnagyobb tagjait. Ehhez a verzióhoz fagyigépre sincs szükségünk, csak friss áfonyára, joghurtra és krémsajtra - pinduri porcukor és pár csepp citromlé kíséretében. Mindössze 15 perc alatt össze lehet dobni 6 kis pálcikás jégkrémet.