A karácsony a családról, a pihenésről és a minőségi együtt töltött időről szól. A közös sütés-főzés remek alkalom arra, hogy egymásra hangolódjunk az ünnepek alatt. Valószínűleg minden háztartásnak megvan a karácsonyi menüje, amiből nem hiányozhatnak a sütemények sem. Szerencsére, ma már a gluténérzékenység sem állhat a karácsonyi sütizés állhat útjába! Elhoztunk néhány tippet, amivel szuper, gluténmentes finomságokat készíthetünk szeretteinkkel együtt!

Biztosan sokakban élénken él a karácsonyi vásárok illatfelhőjéből a fahéjas, cukros mogyoró vagy mandula illata, amit kis papírzacskókban szoktak árusítani, lassan horrorisztikus árakon. Főleg, ha azt nézzük, hogy ennek a házi előállítása mennyivel költségkímélőbb, szupergyors, és még egy remek lehetőséget is teremt arra, hogy az ünnepek idején saját készítésű gasztroajándékkal lepjük meg szeretteinket.

A megfelelő ajándék kiválasztása gyakran komoly kihívást jelent. Persze, szinte minden webáruház kínál valamilyen univerzális megoldást, azonban személyre szabott, egyéni, egyedi, hasznos vagy valóban jelentéssel bíró ajándékot nehéz találni. Minden ember más, ezért ezt a problémát mi sem tudjuk egy csapásra megoldani, de összeszedtünk pár formabontó, egyedi ötletet, ami segít elindulni.

Ne ijedjünk meg a hosszú recepttől, mert egyszerűbb elkészíteni, mint leírni a pontos lépéseket, és minden perc ráfordított időt megérdemel. Ugyanis ez a pite lehetne az almás piték királynője. Omlós tészta alappal, extrákkal, nyújtás nélkül, morzsás, mandulás tetővel, vaníliapudingos réteggel, és fahéjas fűszerezéssel emelkedik ki a klasszikus almás piték sorából.

A lejárati dátumok ellenőrzése az ételeken mindennapos gyakorlat. Tej, sajt, hús - mindezeknél éberen ügyelünk a frissességre. Azonban a kamrapolcokon álldogáló élelmiszerek között rejlik néhány meglepően hosszú eltarthatóságú kincs is. De vigyázzunk, ne higgyük azt, hogy minden, ami még nem járt le, ideális állapotban van a fogyasztásra!

Erre a különleges gourmet finomságra a cseh sörözőkben bukkanhatunk a leggyakrabban, ugyanis ezt a pácolt camembert sajtos, fűszeres csodát kínálják a korsó sörök mellé kísérőként. Igazi ínyencség, ami azon túl, hogy izgalmas gasztroélmény a friss kenyérre vagy pirítósra tálalva, még extra mutatós is az üvegben, így kiváló ötlet lehet gasztroajándékként is. Minimum egy hetet érdemes érlelni, és 2-3 hétig biztosan eláll a hűtőben, ezért akár az ünnepekre is gyárthatunk belőle néhányat ajándékba.

A BLW hozzátáplálás, más néven “falatkás” hozzátáplálás (baby lead weaning) egy olyan folyamat, amely követi a baba jelzéseit, miközben megismerteti őket az asztali, szilárd ételekkel, amelyeket az egész család fogyaszt. Lássuk is, hogy mit érdemes tudni a BLW etetésről!

A november 11-ei, Márton-napi menü elmaradhatatlan kelléke a liba, ha hódolni szeretnénk annak a hagyománynak, hogy „Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik.” Nem bíznánk a véletlenre a receptkeresést, ezért egy pazar, omlósra sült libacombot kísérő, pirított káposztás, karamellizált lilahagymás dödölle recepttel készültünk a libalakomák idejére.

November 11-én, Márton-napon a középkor egyik legnépszerűbb szentjét ünneplik több európai országban. Magyarországon számos népszokás és hiedelem társul Tours-i Szent Márton ünnepnapjához. Ezek a hagyományok részben az év vége, a mezőgazdasági munkák befejeződése és az advent időszakának közeledése köré szerveződnek. Lássuk is, hogy mit érdemes tudni a Márton-napi mulatságokról!

Pazar elegancia, elképesztő textúrák, illatok és ízek kavalkádja ez a különleges desszert. Bármilyen ünnepi alkalomra megállja a helyét, ráadásul nincs sok dolgunk az összeállítása során. Egy jó minőségű, vörös- vagy fehérborra van szükség a posírozott körték elkészítéséhez, amelyhez akár már újbort is használhatunk. A fűszerezésnél pedig legyünk bátrak, kreatívak, pl. friss narancslével, narancshéjjal, csillagánizzsal, vanília rúddal is kiegészíthetjük a boros “alaplevet”.