Krumplimentő receptek, avagy hogyan hasznosítsuk újra a főtt burgonyát

Krumplifőzéskor érdemes két közepes burgonyával számolni egy felnőttre, azonban így is könnyen előfordulhat, hogy egy-egy köret vagy akár rakott krumpli készítés során marad néhány darab főtt krumpli. Ebben a posztban arra mutatunk 3 tippet, hogyan lehet újrahasznosítani úgy a burgonyát, hogy abból izgalmas előétel, vacsora vagy épp egy designos köret születhessen.

Töltött burgonya hajó

Hozzávalók:

• Közepes/nagyobb méretű burgonya
• Csipet só
• 1 karika füstölt kolbász
• 1 púpos tk. tejföl
• A burgonya kikapart belseje
• 1 csippentésnyi reszelt sajt

Fűszerolajos burgonya steak

Hozzávalók:

• pár szál friss petrezselyem
• 1 gerezd fokhagyma
• pici olívaolaj
• pici só

Baconbe tekert burgonya

Hozzávalók:

• Burgonyánként fél vagy egy szelet bacon
• Kicsi só

Elkészítés:

A töltött burgonyához vágjuk hosszában ketté a burgonyát, óvatosan kaparjuk ki a belsejét egy kis kanál segítségével. Ezt a belsőt dolgozzuk össze kolbásszal, tejföllel, pici sóval. A kolbász helyett természetesen bármilyen más, hűtőben maradt maradékot jól fel tudunk használni töltelékként. A töltelékkel púposra töltjük a burgonyát, és megszórjuk reszelt sajttal.

A fűszerolajos burgonya steakhez vágjuk ketté a burgonyát, és átlósan metsszük be mindkét irányban, bekockázva a felületét. Aprítsuk fel a petrezselymet, reszeljük le a fokhagymát, és pár cseppnyi olívaolajjal, sóval keverjük össze. Ezzel a marináddal kenegessük be a bekockázott burgonyafeleket.

A baconbe tekert burgonyához vágjuk vastagabb szeletekre a krumplit, sózzuk meg, és keresztben kössük át fél vagy egy egész csík szalonnával, az illesztést a krumpli aljára helyezve. 

Az újratervezett krumplis finomságokat szilikonos sütőpapírral bélelt, pár csepp olajjal meglocsolt tepsibe tesszük. 200 fokon sütjük kb. 25-30 percig, amíg szépen megpirul a teteje.

Márti blogján további recepteket is találtok: izzel-lelekkel.hu