Ezt a frenetikus immunerősítő italt pillanatok alatt elkészíthetjük otthon. A hűtőben néhány napig eláll, így gondoskodhatunk a mindennapos immunrendszer-erősítésről, a betegségek megelőzéséről, ami a téli, hűvös hónapokban különösen fontos. A gyömbér fertőtlenítő, antibakteriális, antivirális hatásainak köszönhetően egy igazi nehézbombázó a légúti betegségek megelőzésében, mindamellett, hogy számos vitamint és hasznos ásványi anyagot tartalmaz. A kurkuma antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságaival, a citrom természetes C-vitamin tartalmával még jobban turbózza egészségünket. Keverjük be mielőbb ezt a szuperhatékony vitaminkoktélt, és kortyolgassuk minden nap!

A túrófánk az egyik legfantasztikusabb, legegyszerűbben és leggyorsabban elkészíthető fánkféle. Ez a verzió liszt helyett zabpehellyel készült, így teljesen lisztmentessé, sőt gluténmentessé tehetjük ezt a farsangi finomságot. Nincs benne túl sok szilárd alapanyag, egy pillekönnyű, légies fánkot kapunk, amit pillanatok alatt el tudunk tüntetni a tányérról. Elengedhetetlen tálalási formája a fahéjas porcukros köntös, de természetesen a csokiöntetet, lekvárt és mogyorókrémet is elég jól “viseli”.

Ebben a finomságban a házi almás pite ízvilágát idézzük meg, mindössze 10 perc leforgása alatt. Nem szükséges sütni hozzá, és játszi könnyedséggel el lehet készíteni, még annak is, akinek még kevesebb gyakorlata van a konyha világában. Az almás pite pohárkrém könnyed, gusztusos desszert akár az otthon töltött Valanetin-napi vacsora méltó megkoronázására. A receptet a kínálatból elérhető termelői, natúr almalekvár ihlette, ami fantasztikus, házias ízével teljesen elvarázsol bennünket. Az almalekvár alapját omlós keksz biztosítja, és az édes krémességről mézes mascarpone krém gondoskodik. A réteges, almás desszert tetejét fahéjjal hintjük meg, hogy tökéletesen visszaadja a házi almás piték varázsát.

Ha Valentin-nap alkalmából egy klasszikus alapanyagból, de valami különlegeset szeretnél varázsolni, lesd meg ezt a receptet. A tarját egy zseniálisan fűszeres, ázsiai ízvilágú pácban érleljük 1-2 napot, utána pedig lassan sütjük, alacsony hőfokon egy céklás, parázsburgonyás és sárgarépás zöldségágyon. A hidratációt és az omlósságot egy kis világos sörrel biztosítjuk a hús számára, a végeredmény pedig egy extrém puha, és elképesztően pikáns tarja, vele sült, csodás színű, édes zöldségekkel. Akármennyire is bonyolultnak hangzik, ne aggódj, a munka mindössze kb. 10-15 perc vele. Így bőven jut idő másra is, amíg sül a husi a sütőben.

A klasszikus burgonya tócsnival ellentétben ennek a tócsninak nagyobb részét teszi ki a sárgarépa, mint a krumpli. Nem tartalmaz lisztet, és bő olaj helyett a sütőben sül minimális zsiradékkal, így sokkal egészségesebb az eredeti verziónál. A sűrítésről zabpehely, az ínycsiklandó ízekről és a ropogós állagról pedig a kézműves trappista sajt gondoskodik.

Szuperegészséges, pofonegyszerű elkészíteni, és csupán 3 fő alkotóelemből áll ez a jolly joker finomság. Kiváló, tápláló reggeli fogás, ami tele van fehérjével, rosttal, vitaminokkal. Nincs benne se tejtermék, se tojás, sőt glutén sem, ha gluténmentes zabpelyhet vásárolunk hozzá. Ha a méz helyett növényi édesítőt használunk, akkor vegán ételként is pazarul megállja a helyét.

Az amerikaiak egyik nagy favoritja, a méltán híres chowder leves remek választás egy borongós januári napon. Sűrű, krémes, laktató, de mégsem tolakodó. Az elkészítése pedig csodásan egyszerű, elronthatatlan és sokféle irányba elvihetjük az ízesítését. Az egyik leghíresebb verzióban kagylóval készül (clam chowder), de közkedvelt a cipóban tálalt, burgonyás, a rákos vagy éppen kukoricás is. Nézzük most az utóbbi, ínycsiklandóan ízletes és illatos változatot.

Egy jó, házi aranygaluska mindig telitalálat, ha egy kis édességre vágyunk vagy délutáni vendégeket várunk. Pihe-puha a tésztája, szupergazdag dióban, a citromhéjtól friss, a vaníliasodótól pedig mennyeien szaftos és krémes. Szívderítő aromák és textúrák jelennek meg a klasszikus, magyar finomságban.

A vega január, azaz a veganuár jegyében próbáljunk ki egy ínycsiklandóan ízgazdag, húsmentes, bolognai spagettit. A szószkészítés során mindvégig a klasszikus, olasz ragukészítési metódust tartjuk szem előtt, ugyanakkor elhagyjuk a darált húst, és helyette vöröslencsével és csiperkegombával varázsoljuk tartalmassá, és egyben fehérjében gazdaggá a tésztaételt. Tálalás előtt alaposan forgassuk össze a főtt spagettit a lencseraguval, és szórjuk meg bőkezűen reszelt sajttal. Mennyei vegetáriánus fogás kerekedik belőle.

A hagyományos szilveszteri virsli saláta helyett/mellett érdemes kipróbálni a quinoás verziót, hiszen azon túl, hogy nagyon egészséges, még szerencsét és gazdagságot is hozhat az új esztendőben a sok apró szemű gabonának köszönhetően. Az öntet olívaolajos, borecetes, rengeteg friss zöld fűszernövénnyel kiegészítve, így egy nagyon könnyed, zamatos és nem utolsó sorban színes, vitamindús salátát eredményez. Hozzon az újévre sok sikert, boldogságot és leginkább jó egészséget!