Ez a két, csokis rétegből álló, habkönnyű pite garantáltan elkápráztatja a család minden tagját az ünnepek alatt. A süti alaptésztáját egy étcsokoládéban és földimogyoróban gazdag habbal vonjuk be, aminek köszönhetően egy mennyeien csokis, habos, roppanós, mogyorós pitét kaphatunk.

Biztosan sokakban élénken él a karácsonyi vásárok illatfelhőjéből a fahéjas, cukros mogyoró vagy mandula illata, amit kis papírzacskókban szoktak árusítani, lassan horrorisztikus árakon. Főleg, ha azt nézzük, hogy ennek a házi előállítása mennyivel költségkímélőbb, szupergyors, és még egy remek lehetőséget is teremt arra, hogy az ünnepek idején saját készítésű gasztroajándékkal lepjük meg szeretteinket.

Ne ijedjünk meg a hosszú recepttől, mert egyszerűbb elkészíteni, mint leírni a pontos lépéseket, és minden perc ráfordított időt megérdemel. Ugyanis ez a pite lehetne az almás piték királynője. Omlós tészta alappal, extrákkal, nyújtás nélkül, morzsás, mandulás tetővel, vaníliapudingos réteggel, és fahéjas fűszerezéssel emelkedik ki a klasszikus almás piték sorából.

Erre a különleges gourmet finomságra a cseh sörözőkben bukkanhatunk a leggyakrabban, ugyanis ezt a pácolt camembert sajtos, fűszeres csodát kínálják a korsó sörök mellé kísérőként. Igazi ínyencség, ami azon túl, hogy izgalmas gasztroélmény a friss kenyérre vagy pirítósra tálalva, még extra mutatós is az üvegben, így kiváló ötlet lehet gasztroajándékként is. Minimum egy hetet érdemes érlelni, és 2-3 hétig biztosan eláll a hűtőben, ezért akár az ünnepekre is gyárthatunk belőle néhányat ajándékba.

A november 11-ei, Márton-napi menü elmaradhatatlan kelléke a liba, ha hódolni szeretnénk annak a hagyománynak, hogy „Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik.” Nem bíznánk a véletlenre a receptkeresést, ezért egy pazar, omlósra sült libacombot kísérő, pirított káposztás, karamellizált lilahagymás dödölle recepttel készültünk a libalakomák idejére.

Pazar elegancia, elképesztő textúrák, illatok és ízek kavalkádja ez a különleges desszert. Bármilyen ünnepi alkalomra megállja a helyét, ráadásul nincs sok dolgunk az összeállítása során. Egy jó minőségű, vörös- vagy fehérborra van szükség a posírozott körték elkészítéséhez, amelyhez akár már újbort is használhatunk. A fűszerezésnél pedig legyünk bátrak, kreatívak, pl. friss narancslével, narancshéjjal, csillagánizzsal, vanília rúddal is kiegészíthetjük a boros “alaplevet”.

A túró alapú pizza ill. lepény gluténmentes, fehérjében gazdag, diétás alternatívája lehet a pizzának. A túrópizza nagy előnye, hogy egyszerűen és kevesebb, mint egy óra alatt elkészíthetjük, nem dagasztjuk, nem kelesztjük, nem nyújtjuk. Az ízesítését, illetve a feltéteket pedig bátran alakíthatjuk saját ízlésünk szerint. A lenti verzióban natúr sajtkrém-alapot használunk, ezt dobjuk fel paradicsom pesztóval, paradicsommal, zöldhagymával és reszelt sajttal. Mennyei ízbomba a végeredmény, ami eszünkbe sem juttatja azt, hogy egy gluténmentes, alternatív pizzaféleséget majszolunk.

Szuperjó kis partykaja, vendégváró és baráti vacsora előétele lehet ez az ázsiai ízvilágú batyu. Az elkészítése sokkal egyszerűbb, mint hinnénk. A tésztáját is könnyedén össze tudjuk dobni otthon, hiszen csak liszt, víz és só szükséges hozzá. Természetesen a töltelékét az ízlésünk és étvágyunk szerint variálhatjuk. A lenti receptben, pirított, szójaszószos zöldségtölteléket mutatunk, de ezt akár darált húsos verzióban is megfőzhetjük. A nyers batyukat könnyedén lefagyaszthatjuk, így érdemes dupla adagban gondolkodni, hogy legközelebb már egyből repülhessen a forró serpenyőbe.

Mindössze három alapanyagból álló, vegán, laktóz- és gluténmentes édesség receptet hoztunk, amely könnyedén beilleszthető egy diétás, egészségtudatos étrendbe is. Mind a chia maggal, mind a friss szőlővel nagyon jót teszünk a szervezetünknek. A chia mag rendkívül gazdag omega-3-ban, rostokban, magnéziumban, foszforban, cinkben, káliumban és B-vitaminokban, ahogy a szőlőben is rengeteg fontos vitamint és ásványi anyagot találunk meg, mint pl. C-vitamin, folsav és vas.

Sütőtökszezon idején ne hagyjuk ki a sütőtökpürés, gyömbértől kellemesen csípős rizottót sem, hiszen zseniálisan krémes, színes, olasz egytálételről van szó, ami kiválóan felpezsdít, és mosolyt csal az arcunkra. Önmagában a rizottófőzés folyamata is nagyon jó hangulatot teremt, fantasztikus látni, ahogyan a rizottó rizs minden egyes alaplé adagolást követően egyre teltebbé, lágyabbá válik. A tetejére szórt, roppanósra pirított tökmagokról nem is beszélve…