Csodaszép, zsenge spárga, olvadozó termelői sajt, és pihe-puhára sült csirkemell találkozik ebben a végtelenül egyszerű receptben. Citromhéjjal és lével ízesítjük a tölteléket, ami hihetetlenül jól áll ennek a frappáns hármasnak, játékossá és könnyeddé teszi az ételt. A spárgaszezon egyik legnépszerűbb receptje lehet ez a néhány alapanyagból álló töltött csirke, amire először a serpenyőben pirítunk egy kis kérget, majd bedobjuk a sütőbe, és omlósan puhára sütjük.

A befőzés szeretete egy generációkon át öröklődő hagyomány. Legtöbben a nagymamánktól vagy édesanyánktól sajátítjuk el ennek a technikának a rejtelmeit. Felmenőink hagyományos befőzése a cukron és a tartósítószeren alapult, de ha egy kicsit továbbmegyünk, már az 1600-as években találhatunk befőzésre vonatkozó feljegyzéseket. Akkortájt a gyümölcsöket nem édesítették, ez a szokás az első világháború idején alakult ki. Nagymamáink átlagosan 1 kg gyümölcshöz 1 kg cukrot és tartósítószerként szalicilt használtak. Mára sokat változtak a befőzési trendek, hiszen egyre egészségtudatosabban élünk, és legtöbben próbáljuk a cukrot és a tartósítószert elkerülni. Kialakultak olyan technikák, amelyek során ezek nélkül is tudunk hosszan elálló, finom gyümölcsbefőtteket készíteni.

A húsvét amellett, hogy az egyik legfontosabb keresztény ünnepünk, rendkívül sokféle népszokással rendelkezik, és a tavasz beköszöntét is jelenti. Nagycsütörtöktől egészen húsvét hétfőig tart, így az egyik leghosszabb a magyar ünnepek között. Kultúránkként változó, hogy milyen szokások kapcsolódnak hozzá, a legtöbb ilyen néphagyomány nem épül be az egyházi tradíciók sorába, hanem amellett párhuzamosan él. Ilyen például a barkaszentelés, a kiszehajtás vagy a villőzés.

A ketogén étrend már évtizedek óta egészségünk megőrzésének egyik bevált módszere, és egyes betegségek leküzdésében is segíthet. Alapelve az, hogy szénhidrátbevitelünket alacsonyan, míg zsírfogyasztásunkat magasan tartjuk. A magas szénhidráttartalmú ételek vezetnek legkönnyebben az elhízáshoz, ugyanis fogyasztásuk során szervezetünk glükózt termel, és ezt használja energiaforrásként. Ezt fordítja meg a ketogén diéta, mivel elsődleges célja az, hogy energiaellátásunkat a zsírmolekulák fedezzék. Itt egyrészt az lerakódott zsírrétegekre, másrészt a bevitt zsírtartalmú ételekre is gondolunk. Az 1900-as évek elején betegségek gyógyítására is alkalmazták ezt a diétát, az epilepsziával küzdők körében sikeres eredménnyel zárultak a kísérletek. Mára már tudjuk, hogy számtalan más betegségre is gyógyír, akár a magas vérnyomással rendelkezők is pozitív hatást érezhetnek a ketogén diéta során.

A léböjtkúra napjainkban igen elterjedt formájává vált szervezetünk méregtelenítésének. A felgyülemlett méreganyagok, lerakódott salakanyagok kiürítésére időszakosan igenis szükségünk van. A léböjtkúra étrendje – már a nevéből is adódóan – csak és kizárólag folyadék fogyasztását jelenti, a böjt alatt semmiféle szilárd táplálék bevitele nem megengedett. Ez a fajta méregtelenítés kimondottan ajánlott azoknak, akik emésztési problémákkal, bőrbetegségekkel, ízületi panaszokkal, cukorbetegséggel vagy magas vérnyomással küzdenek.

Mára már magától értetődő számunkra, hogy a főételek mellé köretet szolgálunk fel. Ha éppen a heti menüsorunkat állítjuk össze, vagy egy baráti vacsorára készülünk, a hús- és a halfélék mellé felmerül a kérdés, hogy mi legyen a köret. Számtalan verzió közül választhatunk, mivel folyamatosan bővül az alapanyag-ismeretünk és -felhasználásunk, ezért a hagyományos köreteken felül ma már egészen különleges köret ötletekkel találkozhatunk.

Végre kisüt a nap, melegszik az idő, hosszabbak a nappalok, de te mégis fáradt és aluszékony vagy? Akkor bizony téged is utolért a tavaszi fáradtság! Ebben az időszakban érdemes még több figyelmet fordítani az életmódunkra és az étkezésünkre, olyan alapanyagokat válasszunk, amelyek segítenek a fáradtság ellen.

Ahhoz, hogy egészségesek maradjunk, és szervezetünket folyamatosan karban tartsuk, szükségünk van bizonyos időszakonként méregtelenítésre. De hogy mit is jelent pontosan a méregtelenítés, milyen élettani hatásai ismertek, melyek a legismertebb méregtelenítő tisztítókúrák, erről sokunknak hiányosak az információi.

Ha beköszöntenek a hűvösebb hónapok, érdemes még nagyobb figyelmet fordítanunk immunrendszerünk erősítésére és egészségünk megőrzésére. Ahogy az év minden szakaszában, így ilyenkor is lényeges az, hogy sok zöldséget és gyümölcsöt fogyasszunk, és ezek legyenek a lehető legfrissebbek. A szezonalitásra érdemes kiemelten odafigyelnünk, hiszen a lédús, ropogós, vitamindús terményeknek sem ízben, sem tápanyagtartalomban nincsen párjuk.

Hamarosan véget ér az év, magunk mögött hagyjuk az idén történteket, és nagy tervekkel, reményekkel indulunk neki az új esztendőnek. Az óév utolsó napján megtesszük szerencsehozó fogadalmainkat, és pezsgős koccintással üdvözöljük az újév első napját. A búcsúzást hangos rendezvények, éjféli tűzijátékok kísérik. Szilveszter éjjel hatalmas hangzavarral elűzzük a bánatot, és jókedvvel, boldogan kezdjük meg az új esztendőt.