Pizza nélkül lehet élni, de nem érdemes! Ez az olasz nemzeti étel kivétel nélkül mindenki nagy kedvence, hiszen a variálható feltéteknek köszönhetően ízlésünk szerint válogathatunk a különféle fajták közül. Valaki az eredeti alapanyagokból álló könnyed margherita pizzáért, van, aki az ananászos hawaii, a babos mexikói vagy a csípős szalámis magyaros változatért rajong.

Az eredeti pizzatészta alapja a búzaliszt, amelyet manapság már sokan próbálunk elkerülni, és alternatív megoldásokkal leváltani. Összegyűjtöttünk néhány egyszerű megoldást arra, hogy hogyan készíthetünk otthon, egészséges alapanyagokból szuper ízletes, diétás pizzát.

5+1 egészséges pizzarecept

Karfiol pizza

Fehér liszt helyett pizzánk alapjaként tökéletes választás lehet a karfiol. Amellett, hogy jóval kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a klasszikus változat, rost- és fehérjetartalmának köszönhetően rendkívül egészséges. A karfiolból készült házi pizzát a család minden tagja szeretni fogja, ráadásul az elkészítése is pofonegyszerű.

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol, pici rózsákra szedve
• 1 tojás
• 50 g reszelt sajt
• ½ tk tengeri só
• ½ tk szárított oregánó
• ¼ tk őrölt fekete bors
• feltét ízlés szerint

Elkészítés: A karfiolt rizs állagúra turmixoljuk, majd 8 perc alatt puhára pároljuk. Fontos, hogy ne legyen nedves, ezért egy konyharuhára kiborítjuk, és felitatjuk róla a nedvességet. Ezután minden hozzávalót a karfiollal együtt alaposan összekeverünk, majd az elkészült tésztát sütőpapírral bélelt tepsire egyengetjük. 220 fokon körülbelül 15 perc alatt aranybarnára pirítjuk, ráhelyezzük a feltéteket, és további 7-8 perc alatt készre sütjük.

Forrás: fittboszi.hu

Tonhal pizza

Finom, egészséges és rendkívül laktató. Ilyen a tonhal alapú fitness pizza. A tonhal fogyasztása önmagában is ajánlott, hiszen számtalan vitaminhoz, ásványi anyaghoz, fehérjéhez és omega3 zsírsavhoz juttathatjuk vele szervezetünket. Nem csak feltétként, hanem házi pizza alapjaként is tökéletesen megállja a helyét.

Hozzávalók:

• 1 doboz vízben eltett tonhalkonzerv
• 3 db tojás
• egy csipet só
• oregánó
• pizzakrém vagy sűrített paradicsom
• szalámi vagy bármilyen egyéb feltét
• sajt

Elkészítés: A tonhalról lecsepegtetjük a levet, majd a tojással, sóval, borssal és az oregánóval összeturmixoljuk. Sütőpapírral bélelt vagy szilikonos formába öntjük, és 10-15 perc alatt 200 fokon megpirítjuk. Ezután jöhetnek rá a feltétek, a tetejét pedig megszórjuk reszelt sajttal. Visszatoljuk a sütőbe, 15 perc alatt készre sütjük.

Forrás: naploszeruseg.blogspot.com

Polenta pizza

A polenta – vagy más néven puliszka – kukoricadarából és vízből készült köret, amely amellett, hogy nagyon gyorsan elkészíthető, egészséges és ízletes is. Jó hír, hogy a polentát gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják, E- és B-vitaminban bővelkedik, magas rost- és telített zsírsav tartalmának köszönhetően szervezetünkre jótékony hatással bír.

Hozzávalók:

• 4 dl zöldséges alaplé
• 10 dkg polenta kukoricadara
• 4 ek parmezán
• 2 tk extraszűz olívaolaj
• 20 dkg brokkoli
• 4 db koktélparadicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 10 dkg mozzarella sajt
• aszalt paradicsom

Elkészítés: A zöldséges alaplevet felforraljuk, és folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük benne a polentát, sózzuk és beleszórunk két evőkanál parmezánt is. Olívaolajjal kikent tepsire kanalazzuk, majd 30 percig a hűtőben pihentetjük. Eközben a brokkolit 3 perc alatt roppanósra főzzük, ha kihűlt összekeverjük a paradicsommal, az apróra vágott fokhagymával és a megmaradt olívaolajjal. Ha letelt a 30 perc, kivesszük a hűtőből a polenta alapot, megszórjuk mozzarella sajttal. Jöhet rá a brokkolis feltét és az aszalt paradicsom, a tetejére pedig a maradék parmezánt szórjuk. 180 fokon 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük.

Forrás: bien.hu, pinterest.com

Cukkini pizza

A cukkini semleges ízének köszönhetően sokféleképp felhasználható zöldségünk. A rakott cukkini, a rántott cukkini vagy a töltött cukkini mellett pizzaként is elkészíthető. Márti, a Konyhatündérünk már megajándékozott minket egy isteni cukkini minipizza recepttel, ezt ajánljuk most figyelmetekbe! Az itt található videó segítségével még könnyebben elkészítheted ezt a finomságot.

Zablisztes pizza

A zabliszt a fehér liszt tökéletes egészséges alternatívája, hiszen ízben hasonló, de jóval kevesebb szénhidrát található benne. Béta-glükán tartalmának köszönhetően elősegíti a normál bélműködést és erősíti az immunrendszerünket is. Fogyasztása mindenki számára ajánlott, érdemes minden fehér lisztes ételnél kísérleteznünk vele. Főzelékek sűrítéséhez, süteményekhez, de akár panírhoz és pizzatésztához is kiváló alapanyag.

Hozzávalók:

• 200 g zabliszt/teljes kiőrlésű liszt
• 1 adag instant élesztő
• 10 g kókuszzsír
• só
• langyos víz

Elkészítés: Minden hozzávalót alaposan összegyúrunk, majd az elkészült tésztát 30 percre hűtőbe tesszük. Ezután a liszttel megszórt deszkán kinyújtjuk, és a feltétek felhelyezése előtt 10 perc alatt elősütjük.

Forrás: dietaesfitnesz.hu

+1: Egészséges pizza tészta készítése

Ki mondta, hogy húsból nem készíthetünk tökéletes pizzaalapot? Próbáld ki házilag ezt a csirkemell alapú zöldséges pizza receptet, amely liszt-, gluténmentes és rendkívül egészséges változata ennek a közkedvelt olasz nemzeti ételnek.

Hozzávalók:

• 150 g sült csirkemell
• 2 db közepes méretű (M-es) tojás
• 100 g növényi sajt (helyettesítő trappista sajttal)
• 2 kávéskanál oregánó
• só
• paradicsompüré a pizza kenéséhez
• 100 g gyorsfagyasztott vegyeszöldség

Elkészítés: A sült csirkemellet, a tojásokat, a sajtot és a fűszereket összeturmixoljuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire formázzuk a könnyű pizzatésztát. 10 perc alatt 180 fokon elősütjük, megkenjük a paradicsomszósszal, megszórjuk a kiolvasztott zöldségkeverékkel, és az előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Forrás: glutenerzekeny.hu

Milyen a jó diétás pizza?

Be kell látnunk, hogy a hagyományos pizza nem éppen sorolható a diétás ételek közé. Egy feltétekkel alaposan megpakolt, 32 centis, fehérlisztes változat akár a 2000 kalóriát is elérheti. Amennyiben figyelünk egészségünkre, és szeretnénk megőrizni alakunkat, vagy éppen fogyás a célunk, érdemes alternatív változatok mellett dönteni. Ha tervünk elhagyni a fehér lisztet, házilag szuperfinom és diétás pizzákat készíthetünk anélkül is.

Ha maximálisan törekszel a tudatos étkezésre, akkor feltétként is válassz minél egészségesebb alapanyagokat, legyen minél színesebb a pizzád, pakold meg bőven szezonális zöldségekkel! A nyáron termő zöldségek és gyümölcsök listáját itt megtalálod. Használj friss alapanyagokat feltétként, válassz az alternatív alapok közül, és élvezd a pizza ízét büntetlenül!