Pörkölt kávé: Szín, külső: egyenletes -a pörkölés mértékétől függően –a világosbarnától a sötétbarnáig terjedő színű. Íz, illat: a pörkölt kávé íze és illata a felhasznált kávéfajtákra jellemző. Állag: szűrt, de nem áttetsző, olajosan sűrű, de nem zaccos. Krém: színe mogyoróbarna, világosabb vagy sötétebb árnyalatokkal, állaga egybefüggő, 2-4-mm vastag, hosszan kitartó, a csészén gyűrűt képez, mely végig megmarad. Szín: mélysötét-barna. Illat: a virágos, gyümölcsös aromáktól a csokoládés és pörkölési illatokig terjed Íz: a keverékre és pörkölési szintre jellemző, egyensúlyban állnak a savas és keserű ízösszetevők, csípős és fanyar ízösszetevők nem érzékelhetők.