A koriander a keresztesvirágúak családjába tartozik, rokona a kapornak vagy a köménynek. Európában a Földközi-tenger térségében található egynyári növény. A koriander az egyik legrégebbi ismert fűszernövény. A koriander előnye, hogy minden része felhasználható a főzéshez. A magvakat zöldségek pácolására szánt keverékekben használják. A curry fűszerek és a különféle chutney-k része. Kombinálható mézeskalács fűszerekkel is, mint például csillagánizs, fahéj, szegfűszeg, kardamom vagy édeskömény.