Magas fehérjetartalma miatt kifejezetten ajánlott vegetariánus étrendhez. Rostban gazdag, komplex szénhidrát forrás, mely a legtöbb ásványi anyagot tartalmazó gabonaként van számon tartva. A mellett, hogy tápláló, telít, még cukorbetegek is fogyaszthatják – természetesen bele számolva a napi ch mennyiségbe. Fogyni vágyóknak is belefér ebédre, de mindenképpen érdemes ez esetben (is) mértékkel enni, és a köret egy részeként zöldséget fogyasztani.

A méltán népszerű chia mag, számos jó tulajdonsággal rendelkezik. Érdemes például a cukorbetegséggel küzdők étrendjébe felvenni ezt a szuper alapanyagot, mert javítja a vérnyomást, emellett fokozza a hasznos koleszterinszintet, miközben csökkenti a rossz koleszterint. Omega zsírsavainak pedig szívünk lesz hálás a rendszeres fogyasztásával. A jótékony hatásainak sora még mindig nem ért véget, hiszen fontos vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat tartalmaz, amik mind immunrendszerünk erősítésében vesznek részt. A fokozott mértékű antioxidáns tartalma megakadályozza a szabadgyökök elszaporodását és lassítja az öregedés folyamatát. A chia mag vízzel érintkezve megdagad, zselés anyagot képez, ezáltal azt az érzetet kelti, hogy eltelítődünk, ami kedvező a fogyókúrázóknak.

A kukorica az egyik legősibb gabonánk. Közép-Amerikából származik, ahol az őslakosok A bulgur a török és a közel-keleti konyha kedvelt alapanyaga.
A bulgur úgy készül, hogy a búzát nem teljesen érett állapotban betakarítják, előfőzik vízben vagy gőzben, kiszárítják, majd összetörik. Mivel az egész búzaszemet felhasználják, így a korpa és csíra részben lévő értékes tápanyagok benne maradnak.
Mivel külalakra hasonló a rizshez és elkészítése is nagyon egyszerű, könnyen beilleszthető a táplálkozásba, változatosabbá és egészségesebbé teheti az étrendet, ha fehér rizs vagy például tarhonya helyett bulgurt használunk. Mellette szól még, hogy fele annyi idő alatt megpuhul, mint a barna rizs

durum, 500 g-os száraztészta