Pörkölt kávé:Szín, külső: egyenletes -a pörkölés mértékétől függően –a világosbarnától a sötétbarnáig terjedő színűÍz, illat: a pörkölt kávé íze és illata a felhasznált kávéfajtákra jellemzőKávéital:Állag: szűrt, de nem áttetsző, olajosan sűrű, de nem zaccosKrém: színe mogyoróbarna, világosabb vagy sötétebb árnyalatokkal,állaga egybefüggő, 2-4-mm vastag, hosszan kitartó, a csészén gyűrűt képez, mely végig megmaradSzín: mélysötét-barnaIllat: a virágos, gyümölcsös aromáktól a csokoládés és pörkölési illatokig terjedÍz:a keverékre és pörkölési szintre jellemző, egyensúlyban állnak a savas és keserű ízösszetevők, csípős és fanyar ízösszetevők nem érzékelhetők