A REL, azaz a rövid ellátási láncok fogalmával egyre gyakrabban találkozunk. Ha nyomon követsz minket, olvastál már működésünkről és céljainkról, akkor innen is ismerős lehet számodra ez a fogalom. Mi, a Közértplusznál rövid ellátási láncon keresztül juttatjuk el hozzád a megrendeléseidet. Hogy mit is jelent pontosan a REL fogalma, és miért nyer egyre nagyobb teret a kereskedelemben, arról blogunkban részletesen olvashatsz.

A REL lényege, jellemzői

A rövid ellátási láncok lényege abban rejlik, hogy a termelő közvetlen vagy maximum egy közvetítő segítségével értékesít a fogyasztónak. Ez a folyamat támogatja a termelők jelenlétét a kereskedelemben, és a közös promóciós tevékenységekkel több jövedelemhez is juttathatja őket. A REL segítségével az alkalmi piaci kitelepüléseket felválthatja a jól szervezett, állandó elérhetőség.

A rövid ellátási láncoknak tipikus ismertetőjegyei vannak, mutatjuk, hogy milyen általános jellemzők alapján ismerheted fel őket:

• Kis távolság a termelő és a fogyasztó között, ezért is „rövid” láncokról beszélünk.
• Jellemző helyszín, ahol a termelő és a közvetítő vagy a fogyasztó találkozik. Ez lehet például egy piac vagy egy beszállítási hely.
• Jellemző a termelők/értékesítők kisebb üzemmérete, a megrendelések kisebb, „egy háztartásnyi” mennyisége.
• Legtöbb esetben fontos szempont a fenntarthatóság, legyen szó környezeti, társadalmi vagy egyéb elköteleződésről.

Nézzük, hogy hogyan is néz ki a REL folyamata a gyakorlatban, mutatjuk a mi saját példánkon keresztül. Miután leadtad a megrendelésed a weboldalunkon, jelezzük igényünket a termelők felé, akik leszedik, összekészítik a kért mennyiségű, friss árut. Összegyűjtjük őket, porciózzuk a megrendelésednek megfelelően, majd kiszállítjuk neked. Mivel rövid ellátási lánc keretében juttatjuk el hozzád a megrendelésedet, így garantált, hogy mindig friss, minőségi alapanyag kerül az asztalodra. Ez a szállítási forma jóval kisebb terhet ró környezetünkre, az így szállított termékeket kevesebb ideig szükséges tárolni, raktározni, ezáltal könnyebben megőrzik frissességüket, eredeti ízüket, zamatukat. Bátorítunk a lédig termékek fogyasztására, hiszen a megrendelt árut így újrahasznosított papírzacskóba készíthetjük össze neked, amellyel egy újabb lépést teszünk meg együtt a környezettudatosság irányába.

A REL jelentősége

Uniós és nemzeti szinten is hangsúlyos a helyi termékek népszerűsítése, valamint a vásárlók edukációja arra vonatkozóan, hogy miért érdemes közeli és megbízható élelmiszert választani. Magyarországon tavaly októberben jelent meg a rövid ellátási láncokkal kapcsolatos jogszabály. Eszerint a közétkeztetésben a közétkeztetési szolgáltatók által beszerzett alapanyagok 60%-ának REL-ből kell származniuk. Ez az arány a tervek szerint 2023-ban 60%-ról 80%-ra növekszik majd.

A rövid ellátási láncok biztosítják a fogyasztókat arról, hogy a megvásárolt termékek nem utaznak több száz vagy akár több ezer kilométert, és nincsenek kitéve a hosszú tárolás káros hatásainak. Ezzel szemben a globális láncoknál jóval több szereplő vesz részt ugyanebben a folyamatban, az áruk sokszor vegyszeres kezelést kapnak a megfelelő minőség fenntartásáért, nem beszélve a hűtés és a szállítás óriási energiaigényéről. Ha fontos számodra a környezettudatosság és egészséges életmód, akkor fordíts figyelmet a fenntarthatóságra! Maga a fenntartható táplálkozás azt jelenti, hogy olyan élelmiszert vásárolunk, amit jól ismerünk, tudjuk, hogy megbízható, helyi forrásból származik. Ezzel a környezetterhelést is nagy mértékben csökkenthetjük, hiszen nem kell messziről utaztatnunk a termékeket. Ha például télen málnát szeretnénk enni, akkor sajnos csak olyan terméket tudunk betenni a kosarunkba, amelyen már rajta van az élelmiszerkereskedelem környezeti lábnyoma, benne van a szállítás, a repülés költsége és terhe is. Részesítsük előnyben a hazai és környékbeli szezonális árukat, ezzel erősítve a rövid ellátási láncokot!

A Közért+ és a rövid ellátási lánc

Mi a Közértplusznál már induláskor azt tűztük ki célul, hogy minél több magyar terméket értékesítsünk. A vállalkozást 2021-ben kezdtük el felépíteni, főként a friss árukra és a hazai termékekre támaszkodva, de úgy, hogy közben egy nagybevásárlást is könnyedén el lehessen végezni nálunk. Vásárlóinknak köszönhetően azóta is képesek vagyunk folyamatosan bővülni és megújulni.

Polcainkon mára már minden megtalálható, amit egy szupermarketben meg tudunk vásárolni, termékválasztékunk 2000-2500 között mozog. Fontosnak tartjuk, hogy az alaptermékek mellett mindig kínáljunk egy fenntarthatóbb alternatívát is. A REL és a saját alapelveink szerint is a friss termék kategóriában szinte kizárólag hazai árut értékesítünk, de minden másban is törekszünk a magyar változatra. Ennek is köszönhető, hogy nálunk 90%-os* a hazai termékek aránya, amelyet a vásárlók szemmel láthatóan értékelnek, és ezért is szeretnek egyre többen nálunk vásárolni.

Fontosnak tartjuk még megemlíteni a szezonalitás jelentőségét is, amely szintén a REL sajátossága. Tudjuk jól, hogy a friss, szezonális termékeknek igen magas a tápanyagtartalmuk, így érdemes mindig a hazai, friss áru mellett dönteni, hiszen a kevés utaztatás alatt nem veszítenek annyit vitamin- és tápanyagtartalmukból. Azért, hogy segítsünk a választásban létrehoztunk egy szezonális terméklistát, amit blogunkban olvashatsz. Legyél te is tudatos fogyasztó, részesítsd előnyben a REL termékeket!

*A vizsgálat a Nébih Magyar termékek aránya az élelmiszer-kiskereskedelmi láncok kínálatában c. 2020-as kutatásának módszertana alapján készült.