A csípősséget a paprikában lévő kapszaicin vegyület határozza meg. Minden paprikában előfordul csak különböző mértékben. Így az erős paprika megizzasztja fogyasztóját, így hűsíti annak testét. Megfázás vagy influenza esetén enyhíti az orrdugulás tüneteit, feloldva a nyálkahártya lerakódásait. Mivel a csípős paprika elősegíti a zsírok lebontását és felgyorsítja az anyagcserét, ezért fogyókúrázók is kedvelik.